八ヶ岳自慢の高原野菜の代表といえばなんと言っても「高原レタス」。但馬家では去年より、高根のレタス専門農家 高森さんのレタスを提供しています。高森さんは、サニーレタス、玉レタス、リーフレタスといつでも畑いっぱいレタスを作っています。このまま...

只今採れたて真っ盛り！まさに「新玉ねぎ」辛みがなくみずみずしい。 但馬家幸之助の玉ねぎは、毎年大塚さんと井上くんより仕入れています。お二人ともこだわりが強く、お世辞抜きに美味しい野菜を作る名人です(笑)そして美味しさの秘密は、うちの牧場の堆...

山梨県のおとなり、長野県富士見町「レインボーさん」より、毎度おなじみ大人気の極上しいたけです。品質にこだわり大切に育てたしいたけは、とても大きく味も濃い！但馬家幸之助へは優先的にいいものを届けてもらっています♪常連さんは真っ先に必ず注文す...

地元の農家、大塚さんのにんにくです。掘りたてのにんにくは水分が多くて、みずみずしく臭いも少ない。掘ったばかりの、ほんのわずかな時期だけしか味わえない貴重なにんにくです！ フォルムも可愛らしいにんにくがたくさん。素焼きのほかにも、タレやスー...

【季節野菜の５種ナムル】その時期の旬の野菜でナムルをご提供。人気の一品です！

今回の季節サラダのドレッシングはハンさんの桑の葉ドレッシング。但馬家のサラダの中でも群を抜いて人気です！

春からお店で扱ってるアスパラ。長野県の飯田、伊那より厳選したものが届いています。しっかり太くみずみずしい！アスパラは鮮度が命です。 採れたてのお届けなので但馬家では生食を勧めています。甘くてビックリ!!するはず…。

各農家様が大事に大事に育てた野菜たち！！是非、召し上がってください！

当店一押し おすすめメニューのご紹介です！〇極上肉の盛り合わせ当店自慢の極上和牛盛り合わせは、2種盛、3種盛、5種盛のいずれかをお選びいただけます。良質な和牛本来の旨みをぜひご堪能ください。 〇但馬家名物 “階段盛り”希少部位のみ厳選し、良質な7...

お肉の味を引き立てるよう、当店では厳選した焼酎や日本酒をご用意しております。地元産のワインや日本酒もございますので、県外の方もぜひ一度お試しくださいませ！