炭火焼肉 | 但馬家幸之助 公式サイト 肉へのこだわり

国産黒毛和牛

肉の美味しさを求めて─。
但馬家は自然に囲まれた最高の環境に
3か所自営の牧場を所有してます。
放牧環境、水、高原ならではの
鮮度と栄養価の高い牧草にこだわり、
最高品質の肉牛を飼育しております。

自営【まつき牧場】

現在小淵沢町2ヶ所富士見町1ヶ所の
計3ヶ所100頭前後の牛を所有しています
水、飼料にこだわり健康的な牛の肥育をしています。

自家牧場にて人工授精にて子を産ませ
肥育し出荷をする一貫経営をしております

但馬家幸之助 まつき牧場

よりよい環境で
牛を育てることが第一

八ヶ岳の麓、標高の高い小淵沢は牛にとってはとてもよい環境にあります。 夏になるとお母さん牛を牧草地に放牧し、自然の中でストレスを与えないように育てていきます。


飼料へのこだわり

牧草を育てる畑を管理し、栄養価の高い安全な飼料を自社生産すると共に、 堆肥を作って農家の方に利用してもらうなど、循環型農業にも取り組んでいます。 お客様の「美味しい笑顔」のために、これからも大切に牛を育てていきます。

但馬家幸之助 まつき牧場

但馬家幸之助 まつき牧場

まつき牧場 牧場長 家城義明

約30年前から始めた牧場も焼肉店の直営牧場ということもあり、お客様に美味しく喜んで召し上がっていただくための 上質な肉を提供できるよう、1年を通して「より良質な牛づくり」を行っています。


「まつき牧場」で育った牛のおいしさのひみつ

暑さに弱い牛たちが、夏の暑さで熱射病にならないように、この時季から特に気を配り、牛たちが快適に過ごせるように世話をしています。 餌は美味しい肉質のためにこだわったもの。 毎日毎日、牛たちが気持ちよく食事ができるように衛生管理も徹底的に行なっています。

但馬家幸之助 まつき牧場