# 但馬家幸之助（たじまや こうのすけ）｜炭火焼肉専門店 > 山梨県北杜市小淵沢と長野県茅野市で炭火焼肉店2店舗を営む焼肉専門店。自営の「まつき牧場」で育てた国産黒毛和牛を、カルビ・タン塩・ホルモン・壺漬けハラミなど多彩な部位で提供する。ドレッシング・酢味噌・つけダレはほぼ全て手作り。八ヶ岳山麓の高原野菜も使用。大人数の貸切・団体宴会に対応し、会議・イベント向けの焼肉弁当（仕出し）も行う。ランチは料理人が焼いて提供する和風ステーキが人気。 ## 基本情報 - 屋号: 但馬家幸之助 - 業態: 炭火焼肉専門店（2店舗） - エリア: 山梨県北杜市小淵沢町／長野県茅野市（八ヶ岳・諏訪エリア） - 特徴: 自営牧場（まつき牧場）の国産黒毛和牛／手作りのタレ／八ヶ岳の高原野菜／団体・貸切対応／焼肉弁当の仕出し - 定休日: 両店とも定休日なし（年末年始などの臨時休業は新着情報で告知） - ランチ: あり（和風ステーキが人気。煙が少なく、午後に予定がある方にも好評） - 予約: 電話または下記のネット予約から ## 店舗 - [小淵沢店](https://www.tajimaya81.net/kobuchizawa/): 〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町1549-5／TEL 0551-20-5400／営業時間 11:30〜14:00・17:00〜22:00頃／定休日なし／中央道 小淵沢インターから車で3分。 - [ちの店（茅野店）](https://www.tajimaya81.net/chino/): 〒391-0001 長野県茅野市ちの2925-1／TEL 0266-82-8929／営業時間 11:30〜14:00（ラストオーダー）・17:00〜22:00（ラストオーダー）／定休日なし／JR茅野駅から車で3分・徒歩15分、中央道 諏訪インターから車で約5分。 - [店舗情報](https://www.tajimaya81.net/tenpo/): 2店舗の紹介と連絡先の一覧。 - [アクセス](https://www.tajimaya81.net/access/): 各店への行き方（最寄りインター・駅からの所要時間）。 - [電話番号](https://www.tajimaya81.net/tel/): 各店の電話番号一覧。 ## メニュー・肉へのこだわり - [メニュー](https://www.tajimaya81.net/menu/): 焼肉の各部位（カルビ・タン塩・ホルモン・壺漬けハラミほか）、ランチ、コースの内容。 - [まつき牧場（自営牧場）](https://www.tajimaya81.net/matsuki/): 自然環境の良い3か所の自営牧場で国産黒毛和牛を育てていることの紹介。牧場から店までを自社で担う点が最大の特徴。 - [八ヶ岳の高原野菜](https://www.tajimaya81.net/yasai/): 地元・八ヶ岳山麓の高原野菜の使用について。 - [おすすめ](https://www.tajimaya81.net/recommend/): 季節のおすすめメニュー。 ## 団体・宴会・お弁当 - [団体利用・貸切](https://www.tajimaya81.net/group/): 貸切宴会・大人数の予約に対応。宴会コースあり（収容人数・料金は本ページ参照）。同窓会・会社行事などの利用が多い。 - [お弁当・仕出し](https://www.tajimaya81.net/obento/): 会議・イベント・行事向けの焼肉弁当。茅野市を中心に対応。 ## 予約・お問い合わせ - 電話予約: 小淵沢店 0551-20-5400 ／ ちの店 0266-82-8929 - [ネット予約（eBICA）](https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e014249401/37572?isfixshop=true): 空席確認とWeb予約。 - [お問い合わせ](https://www.tajimaya81.net/contact/): メールフォームでの問い合わせ。 ## 更新情報 - [新着情報](https://www.tajimaya81.net/news/): 季節限定メニュー、休業日のお知らせ、牧場の様子など。 - [おすすめ（新着情報内カテゴリ）](https://www.tajimaya81.net/news/category/おすすめ/): 期間限定メニューやフェアの案内。 ## Optional - [Instagram（小淵沢店）](https://www.instagram.com/tajimaya_kounosuke/): 店舗と料理の写真。 - [Instagram（ちの店）](https://www.instagram.com/tajimaya_kounosuke_chino/): ちの店の写真。 - [Facebook](https://www.facebook.com/tajimaya81): お知らせの発信。 - [サイトマップ（XML）](https://www.tajimaya81.net/sitemap.xml): サイト内URLの一覧。