こんにちわ、ちの店スタッフゆうです。
今回はちょうど捌いてた「トウガラシ」っていう部位をご紹介します。
「トウガラシ」は肩の一部で、肩から腕にかかるところにあります。
さてさて、肉なのに「トウガラシ」って… とか 「赤身の色がトウガラシの赤に近いのかな〜？」 とかなんでそんな名前なんだ〜？？とお思いのあなた！！！
説明しましょ〜！！！
さぁ〜なぜそんな名前なのかというと…
なっなんとその部位がトウガラシの形にそっくりなのです！！！！！！
ちなみに一頭からたくさんとれるわけではないため、希少な部位です。
少しきめが粗いですが、赤身の旨味がかなり強いのと、
細かいサシが入ってて甘味もあり、僕的にはかなり大好きな部位です。
肉の味がしっかりしてるので噛めば噛むほど肉汁と甘味が引き立って美味しいお肉です。
赤身肉なので焼きすぎずにどうぞ！！！
もし本日のおすすめでトウガラシを発見したら、ぜひ食べてみてください〜
