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ワインにあうお肉は？
2024.02.16
皆さんこんにちは。
冬から春への足音が聞こえてきそうな陽気の続く毎日ですね。
さて、様々なワインをお楽しみいただける但馬家幸之助ですが、
そんなペアリングについていくつかご紹介ささせていただきます。
美味しいお肉にはどんなワインでもよく合いますが、
例えば・・・
①赤ワインに合うのは赤肉
ビーフやランブ、牛肉などの赤身の肉と赤ワインは一般的に良い相性です。タンニンが豊富な赤ワインは、肉の脂とのバランスをとりやすくなります。
②白ワインと鶏肉・ホルモン・魚介類
白身の魚や鶏肉、シーフードといった軽めの肉料理には、軽い口当たりの白ワインが合うことがあります。ただし、クリーミーなソースがついている場合は、濃いめの白ワインも検討できます。
ホルモンなどこってりしたお肉の奥に直しに白ワインは最適です。
③ロゼワインと軽めの料理
ロゼワインは、軽めの肉やサラダ、軽い前菜とも良い相性を持ちます。
夏にピッタリの選択です。
美味しいお肉、彩豊かな野菜、そしてワイン。
楽しい時間をお過ごしいただけるようにスタッフ一同
お待ちしております。
焼肉店 但馬家幸之助
小淵沢店：0551-20-5400
ちの店（茅野店）：0266-82-8929
